在餐飲行業(yè)中，快餐配送也是其中非常重要的一個門類。尤其是在生活節(jié)奏如此快當(dāng)下，快餐已經(jīng)成為了很多人的選擇，首先是快餐比較方便，一個電話就是可以送來，省去來回跑路，做飯的時間。那么從事快餐配送行業(yè)是需要注意什么問題呢?
首先就是保證著質(zhì)量。一個是保證著飯菜的質(zhì)量，盡管是快餐，但是飯菜質(zhì)量還是要保證的。另一個是配送質(zhì)量，在配送過程中要保證飯菜不變形，不涼，不受環(huán)境干擾等等，讓客戶滿意才會有更多發(fā)展機會。其次就必須守時?？觳团渌偷囊粋€重點是按時送到，這一點對于快餐店來說是非常重要的，客戶訂餐要求幾點就要及時的送到，如果拖間，讓客戶餓著肚子，相信以后也不會再次叫餐。這一點就是我們所說的服務(wù)要到位。第三就是衛(wèi)生。飯菜的質(zhì)量是一個方面，更為重要的是要安全衛(wèi)生，現(xiàn)在的人對于飯菜是否衛(wèi)生非?？粗?，因此要保證用菜，用料的衛(wèi)生，同時還要保證餐盒的衛(wèi)生。根據(jù)快餐配送的人員說，很多時候訂餐的人首先檢查的就是餐具是否消毒，安全衛(wèi)生。
快餐配送行業(yè)雖然比較辛苦，但是用心去做，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，相信一定會有著比較好的發(fā)展前景的。
企業(yè)員工餐配送，省心快捷
蔬菜配送公司經(jīng)常需要考慮的就是食品保鮮的問題，這也是生鮮配送服務(wù)的基礎(chǔ)。而作為餐廳及事業(yè)單位來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問題。如何保證質(zhì)量.溫度調(diào)節(jié),進(jìn)倉后要采取逐步降溫的方法，因為果蔬摘后，商品還存在一定的熱量，如這時未經(jīng)冷卻而直接進(jìn)入倉間，商品易產(chǎn)生病害，達(dá)不到保質(zhì)的目的。溫度高，會加快商品成熟及衰老，如果存放在適宜溫度里，能減慢其成熟，使物質(zhì)消耗降到低水平，延長儲藏時間。
而作為餐廳及事業(yè)單位來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問題。蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材企業(yè)員工餐配送，省心快捷，企事業(yè)單位食堂、酒店餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮蔬菜配送。
近幾年常看到某地某菜幾分錢賣不掉,農(nóng)民都只好爛在地里.這個問題需要有人解決,這么多年過去了還沒人解決,大家通過改變銷售方式來打通銷量.自己在買菜的時候有送菜上門的需求的,我加個幾塊錢的配送費,也沒有店愿意做.大家發(fā)現(xiàn)蔬菜加上配送服務(wù),可能提高消費粘性.做傳統(tǒng)蔬菜批發(fā)生意的人,大家都知道很累的.晚上12點拉菜回家,凌晨3點開始批發(fā)蔬菜,太辛苦.想通過蔬菜配送改變老舊的經(jīng)營方式,提高利潤.其實,蔬菜配送是一個古老的行業(yè),入行門檻不高,但是要做好確實是一項系統(tǒng)工程。
營養(yǎng)配餐要多選擇健脾的食物。1.能源供應(yīng)合理，重量控制在標(biāo)準(zhǔn)重量范圍內(nèi)。適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)?？刂浦緮z入，全天不超過40克。適量食用動物油。每天吃適量的粗糧?？刂汽}的攝入量，全天應(yīng)控制在4~6克。補充鈣磷維生素，少吃肉多吃蔬菜。 營養(yǎng)配餐要增加膳食纖維的攝入。注意一日三餐(或四餐)的能量分配。少吃多餐。烹飪宜煮不宜炸，飲食宜軟不宜硬。調(diào)味要清淡，不要太偏，吃東西要少冷多暖。老人要用粥養(yǎng)。能量合理分配。合理的飲食構(gòu)成。營養(yǎng)配餐確保食物含有鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素C；飲食要多樣化，粗細(xì)要搭配，干燥度要適中。控制總能量攝入。限制脂肪攝入。碳水化合物的供應(yīng)應(yīng)該適度。 營養(yǎng)配餐限制辛辣刺激性食物和調(diào)味品。飲食中須有足夠的新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果。要注意蒸、煮、燉、鹵制等烹飪方法，避免煎、炸、炒，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。一日三餐要定時固定。早餐一定要吃，晚餐一定要少。1.少吃多吃。
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