學(xué)校食堂承包在裝修過程中的關(guān)鍵
1、學(xué)校食堂承包在裝修的過程中一定要體現(xiàn)以人為本,以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、的服務(wù)。現(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北,沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。
2、學(xué)校食堂承包在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的裝修過程中,務(wù)必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū),更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡約和藝術(shù)之美。
3、學(xué)校食堂承包在追求高舒適度的同時(shí),必須要節(jié)約資源,反對鋪張浪費(fèi)。
談食堂衛(wèi)生管理需要注意的幾個(gè)方面
在當(dāng)今社會(huì),很多企業(yè)的食堂都承包出去,由承包的公司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理。但是,企業(yè)對學(xué)校食堂承包公司要求非常高,尤其是在衛(wèi)生方面就更是要求嚴(yán)格。那么在管理食堂衛(wèi)生的時(shí)候到底需要關(guān)注哪些注意事項(xiàng)呢?下面就和大家一起來分享一下。
食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生,菜一般都是定量采購,當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天即食用,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉;食用時(shí),蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認(rèn)真清洗直至白凈無暇才能進(jìn)蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮;菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;生食和熟食不能放在一起,要分開放置,熟食要有專門的廚具安放;剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏;沒有賣完的的食品不得再售賣,要及時(shí)的清理;不同的食物要分類放置,不得混合;包裝食品必須標(biāo)識(shí)清楚。食堂衛(wèi)生管理之餐廳衛(wèi)生,保持地面整潔,無積水;及時(shí)清理桌椅,保證其干凈無塵;定期清潔室內(nèi)墻壁和門窗;每周至少兩次大掃除,盡量要用清潔劑清打掃房間,盡量做到餐廳內(nèi)無蠅蟲;餐具要及時(shí)回收,剩余飯菜要及時(shí)清理,保證餐廳內(nèi)無異味。
網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“賦能”影響消費(fèi)結(jié)構(gòu)
傳統(tǒng)餐飲業(yè)通常要?dú)w納思考門店的區(qū)位、客流密度、店面房錢等很多約束要素,快餐配送等互聯(lián)網(wǎng)渠道的接入,不僅在時(shí)間和空間上大大削弱了流量的峰谷和極值約束,讓門店以極低的本錢將效勞范圍從店面擴(kuò)大到了周邊里左右,讓本來潛伏在周邊的花費(fèi)需要得以經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)下單、配送上門的方法被,帶來了實(shí)打?qū)嵉脑隽?,帶來流量和效勞才能的賦能。在推廣和決議方案才能上,傳統(tǒng)餐飲業(yè)與以美圖點(diǎn)評為代表的掩蓋查找、決議方案、下單、談?wù)撍拇笸旰铆h(huán)節(jié)的線上渠道協(xié)作,能處理大數(shù)據(jù)關(guān)于樣本容量和多樣性的基本要求。在關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)“下半場”概念的闡釋時(shí)表明,當(dāng)下“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)工業(yè)”的現(xiàn)已從廣度和用戶量的增加轉(zhuǎn)變?yōu)閷β殬I(yè)潛在價(jià)值的深度開發(fā)。不管是“互聯(lián)網(wǎng)+”也罷,“大數(shù)據(jù)應(yīng)用”也罷,影響職業(yè)立異變革都只是完成終目標(biāo)的方法和手法,“賦能”、“增量”,協(xié)助傳統(tǒng)商戶和職業(yè)做到它們本身難以做到的事,這才是“下半場”真實(shí)的主旋律。