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早配即早上7點左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點左右給客戶配送到位，因為早上不是上班高峰期，所以不堵車，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時效性，如果沒有意外情況的發(fā)生，一般不會因為堵車造成遲到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個客戶，會一車帶走多個客戶的蔬菜，那么就應該合理安排配送路線，減少配送所需要的時間，以免時間長蔬菜不新鮮。

不管是客戶將訂單發(fā)送給客戶開發(fā)經(jīng)理還是給蔬菜配送機構的送貨部門，都需要與客戶喝對訂單上的品相，如果有問題及時溝通，以免早晨時間緊張時再溝通會比較浪費時間。

手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到位置，菜墩、肉墩應立起存放，在使用前應再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進行消毒，并做好相關記錄；操作臺應隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢。垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好；

工廠食堂承包的食品安全問題往往是食堂承程中常遇到而又難解決的一個問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

開展食品衛(wèi)生安全知識培訓 食品生產(chǎn)人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。