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企業(yè)飯?zhí)贸邪膬?yōu)勢有哪些？

1.職責(zé)明確，管理到位，食堂承包后，企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)等，只需要派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂情況，如有不滿意或不符合衛(wèi)生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理一步到位。

2.風(fēng)險為零，科學(xué)管理，承包商將對食堂每天的每一道菜進行抽樣記錄，以確保員工的食品安全，而且憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗和好的管理團隊，可以從食品采購到餐桌全過程控制危害，很大限度減少安全事故的危害，從而保證食品安全衛(wèi)生。

3.滿足需求的靈活操作，目前食堂不僅要吃好還要吃好，為了提高就餐率和滿意度，食堂承包商會從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)化、營養(yǎng)化”的角度來調(diào)整員工的飲食，滿足員工不同的口味，讓他們吃到安全、放心、多樣化的食物。

工廠承包食堂本著“勤儉辦行、厲行節(jié)約”的理念，該行在餐桌上放置了節(jié)約用餐的標(biāo)牌，努力營造和諧的用餐文化氛圍,使文明用餐意識逐步內(nèi)化于心，促使全體職工養(yǎng)成了多次少取、取之有度、文明禮讓的用餐習(xí)慣，營造了良好的就餐環(huán)境。承包食堂必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力。承包食堂是否具備規(guī)?；?jīng)營。 良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本。

想要做出一道好菜香菇的挑選也很重要。香菇的蛋白質(zhì)含量高，是深秋時節(jié)養(yǎng)生的上好食材之一。市面上的香菇質(zhì)量良莠不齊，應(yīng)該怎樣挑選手中的香菇是否呢？

1.看菌蓋選擇香菇選擇菌蓋沒有打開的，或是卷起來的。菌蓋下的菌膜沒有，這樣證明鮮菇的營養(yǎng)沒有流失掉。

2.摸新鮮的鮮菇手感會比較干爽，摸上去很潤澤，不會黏黏的。

3.天津飯?zhí)贸邪究创笮□r菇并非越大越好，因為某些鮮菇是被催熟劑催生大的，經(jīng)常食用會對身體造成影響。而且，相對于大的香菇，中型和小的香菇口感會更鮮嫩，只因大的香菇可能因纖維化導(dǎo)致口感較硬。