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食堂承包公司對采購要求：

1.采購員在市場購置時應在包管質(zhì)量的條件下思量物料代價是否到達之結(jié)果。

2.采購員應不停擴大采購渠道，確保原質(zhì)料質(zhì)量。

3.發(fā)現(xiàn)供應商送到食堂的原質(zhì)料質(zhì)量有題目時，公司管理部門部應對采購員做出告誡處置處罰;如采購員違規(guī)采購變質(zhì)原質(zhì)料時，管理部門應對食堂主管、采購員做來由罰處置處罰。

食堂承包公司對烹調(diào)要求：

1.烹調(diào)責任人為廚師長及相應廚師。

2.接納大鍋菜小鍋炒的操縱方法，做到味香色美，咸淡適中。

3.憑據(jù)每道菜的特色舉行對口分工，即明白每道菜制作職員。

4.必須準備相應之調(diào)味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。

5.細致炒菜時間及數(shù)目，應憑據(jù)需求而，做到充實籌劃，炒多少買多少。

工廠食堂承包服務，事實上，近年來，由于食堂承包不可靠的情況時有發(fā)生，多個地區(qū)發(fā)生了各種食品安全生產(chǎn)事故，這使得食堂承包成為員工和學術(shù)界研究的一個快捷方便的領(lǐng)域，這也給很多企業(yè)提供了一個新的視角。很多企業(yè)競相向員工展示食堂，這不僅讓員工受益，也讓員工更容易避免食品安全事故的危害。企業(yè)和高校在選擇食堂承包商時也越來越謹慎和嚴格。

工廠食堂是一個人口密集的地方。根據(jù)工廠職工情況，制定食堂合同管理方案。根據(jù)就餐人員的消費情況，提供每日均衡膳食，并制定高、中、低檔菜的比例。

一方面，企業(yè)可以提供餐飲加工和服務所需的基本設施，如廚房、廚房用具、燃料、水電、餐廳等。必要時提供住宿。企業(yè)員工食堂的飲食標準可以根據(jù)企業(yè)的具體要求，飲食配備的營養(yǎng)師可以根據(jù)企業(yè)員工的具體需求制作個性化菜譜。這是在確保營養(yǎng)、健康、合理飲食組合的前提下，盡量滿足企業(yè)內(nèi)不同員工的味道需求，實現(xiàn)“大眾口味調(diào)整”。

對食堂管理公司來說，食堂管理公司是的飲食管理公司，是的機構(gòu)，的各種人員為企業(yè)員工設計更科學、健康、合理的飲食營養(yǎng)組合，能夠很好地保障員工的飲食健康和均衡的營養(yǎng)攝入。