企業(yè)飯?zhí)贸邪思?lì)機(jī)制。食堂經(jīng)營(yíng)者往往缺乏足夠的改進(jìn)和創(chuàng)新動(dòng)力，也不急于取得進(jìn)展。無(wú)論是菜品類型、口味、品質(zhì)還是服務(wù)態(tài)度，都處于低流通狀態(tài)，很難獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，對(duì)單位或?qū)W校都有不良影響。發(fā)放食堂滿意度問(wèn)卷，注意員工在食品品種、衛(wèi)生、口味等方面是否存在不足，進(jìn)一步做好企業(yè)食堂餐飲工作。食堂內(nèi)有一個(gè)建議箱，了解員工對(duì)食堂的不滿，盡快將員工的建議和意見(jiàn)投入實(shí)際工作，滿足員工的需求。
企業(yè)飯?zhí)贸邪膬?yōu)勢(shì)有哪些？
1.職責(zé)明確，管理到位，食堂承包后，企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)等，只需要派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂情況，如有不滿意或不符合衛(wèi)生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理一步到位。
2.風(fēng)險(xiǎn)為零，科學(xué)管理，承包商將對(duì)食堂每天的每一道菜進(jìn)行抽樣記錄，以確保員工的食品安全，而且憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和好的管理團(tuán)隊(duì)，可以從食品采購(gòu)到餐桌全過(guò)程控制危害，很大限度減少安全事故的危害，從而保證食品安全衛(wèi)生。
3.滿足需求的靈活操作，目前食堂不僅要吃好還要吃好，為了提高就餐率和滿意度，食堂承包商會(huì)從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)化、營(yíng)養(yǎng)化”的角度來(lái)調(diào)整員工的飲食，滿足員工不同的口味，讓他們吃到安全、放心、多樣化的食物。
飯?zhí)贸邪緦?shí)行分級(jí)量化辦理食品衛(wèi)生分級(jí)量化辦理是依據(jù)時(shí)期要求出臺(tái)的一項(xiàng)確保食品衛(wèi)生的基本辦法，它明白強(qiáng)化了主管部門及食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)單位的責(zé)任，應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)準(zhǔn)繩對(duì)食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)單位停止風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和信譽(yù)度分級(jí)分 Ａ 、 Ｂ 、 Ｃ 、 Ｄ 四個(gè)等級(jí)，并按等級(jí)停止分類監(jiān)視，實(shí)舉動(dòng)態(tài)辦理，將責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)崗位，每一個(gè)員工。食品衛(wèi)生分級(jí)量化辦理對(duì)加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生責(zé)恣意識(shí)，進(jìn)步衛(wèi)生辦理程度，優(yōu)化監(jiān)視資源，包管廣闊師生員工的就餐起了增進(jìn)作用。
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