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學(xué)校食堂配送服務(wù)流程及方案如下：

1.訂單確定：每天下午學(xué)校將訂單詳細(xì)信息以郵件、傳真或電話等方式傳送到我司，我司訂單管理員確認(rèn)無(wú)誤后，進(jìn)行訂單分析處理并安排備貨。

2.學(xué)校食堂配送備貨、加工：工人根據(jù)下單員的備貨通知以及學(xué)校需求進(jìn)行加工、清洗、包裝。

3.學(xué)校食堂配送的貨品配送:配送員對(duì)照學(xué)校前一日的訂單對(duì)貨物進(jìn)行逐一確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)誤后裝車配送，前一天的訂單于次日上午 6 點(diǎn)前配送到地點(diǎn)。

4.收貨驗(yàn)收:學(xué)校對(duì)我司所供貨物的品種、質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，確認(rèn)無(wú)誤后雙方在收貨單上簽字確認(rèn)，雙方各持一份作為結(jié)算憑證。

食品污染，這是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)常見的食品風(fēng)險(xiǎn)及危害。如農(nóng)產(chǎn)品中的殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否霉變、混有異物等問(wèn)題。

　　蔬菜基地，與農(nóng)戶都有直接關(guān)系，威海食堂承包各種蔬菜品種齊全，有標(biāo)準(zhǔn)化的配送流程。發(fā)貨前，會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行檢驗(yàn)以及邀請(qǐng)第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)，確認(rèn)蔬菜無(wú)殘留等問(wèn)題，再進(jìn)行配送。

操作區(qū)域內(nèi)機(jī)器設(shè)備類的操作規(guī)程、運(yùn)行及維修保養(yǎng)。如有些機(jī)器的使用時(shí)間年限較長(zhǎng)，配件磨損嚴(yán)重，設(shè)備巡檢巡查不到位等，都增加了餐飲業(yè)的隱患。

食堂承包可以提高食堂的質(zhì)量和服務(wù)水平。承包食堂后，餐飲公司將根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和管理方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，包括食品采購(gòu)、食品生產(chǎn)、服務(wù)流程等多個(gè)環(huán)節(jié)。這樣既可以增加食堂的菜品種類，減少排隊(duì)時(shí)間，提高食品質(zhì)量，又能讓顧客享受到更加人性化、熱情的服務(wù)體驗(yàn)，從而吸引更多顧客來(lái)食堂就餐。

其次，食堂承包能帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲公司可以通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)更好地控制成本，同時(shí)還能增加收入，提高盈利能力。這將有助于學(xué)校、企業(yè)等單位節(jié)約管理成本，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，優(yōu)化食堂運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)。