盡量多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物,都含有豐富的纖維,每天都應(yīng)攝取。纖維能幫助油脂的吸附,如有纖維在肚子里,吃進(jìn)去的油脂就容易被纖維卡住,隨著排泄一起出來(lái)。睡前3小時(shí),別再進(jìn)食了。早餐、中餐吃得飽,晚餐吃得少,是減少體內(nèi)脂肪增加的很好方式。晚上點(diǎn)后,別再吃東西了。
有規(guī)律地定時(shí)進(jìn)餐。三餐一定要定時(shí),不可以這餐不吃下餐補(bǔ)。就算忙,隨便吃一點(diǎn)都比完全不吃強(qiáng)。還有,千萬(wàn)別用節(jié)食這種激烈方式來(lái)減肥,建議用“低卡均衡飲食”來(lái)試試。
坐臀又稱(chēng)坐板肉,坐臀肉位于后腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉,前后薄中間厚。該肉全部為瘦肉,肉質(zhì)稍老,肌纖維較長(zhǎng),吃起來(lái)口感比較硬,一般用于白切肉或者回鍋肉。且彈子肉,又稱(chēng)“拳頭肉”、“元寶肉”。位于后腿棒子骨前的一塊球形。呈橢圓形,外被薄膜,肉質(zhì)較嫩,但有筋,肉纖維橫豎交叉。彈子肉宜熘、炒、燒,亦可用于汆湯。 前腿肉。前腿肉又稱(chēng)豬手,脂肪含量因活動(dòng)量較少是后腿肉的兩倍,用于燉煮方式口感較好,湯味鮮香,也比較多用于鹵料制作。北方的朋友喜歡用前腿做成肉餡包餃子或肉包。
配餐公司依據(jù)個(gè)別或集體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求,結(jié)合實(shí)際情況合理挑選各類(lèi)食物,以攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素;且要考慮挑選合理的食物加工、烹調(diào)辦法和飲食準(zhǔn)則。為保證營(yíng)養(yǎng)均衡堅(jiān)持實(shí)施“四調(diào)配”計(jì)劃。
質(zhì)地調(diào)配。主料和配料的質(zhì)地有軟、脆、韌、嫩等,可分別調(diào)配。質(zhì)地調(diào)配有:韌配韌,如蒜苗炒魷魚(yú);嫩配嫩,如菜芯榴芙蓉雞片等。為了盡量使?fàn)I養(yǎng)成分完全,鮮肉類(lèi)往往配以鮮嫩的青菜,使其既含有豐厚的蛋白質(zhì)、脂肪,又有豐厚的維生素、無(wú)機(jī)鹽。