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早配即早上7點(diǎn)左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點(diǎn)左右給客戶配送到位，因?yàn)樵缟喜皇巧习喔叻迤冢圆欢萝?，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時效性，如果沒有意外情況的發(fā)生，一般不會因?yàn)槎萝囋斐蛇t到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個客戶，會一車帶走多個客戶的蔬菜，那么就應(yīng)該合理安排配送路線，減少配送所需要的時間，以免時間長蔬菜不新鮮。

不管是客戶將訂單發(fā)送給客戶開發(fā)經(jīng)理還是給蔬菜配送機(jī)構(gòu)的送貨部門，都需要與客戶喝對訂單上的品相，如果有問題及時溝通，以免早晨時間緊張時再溝通會比較浪費(fèi)時間。

食堂承包切配間衛(wèi)生：

（1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對掉到地上的菜葉進(jìn)行清掃，保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵土、無死角；

（2）、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮；

（3）、地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通；

（4）、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報(bào)告有關(guān)部門進(jìn)行修理；

（5）、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)報(bào)有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄；

食堂承包可以提高食堂的質(zhì)量和服務(wù)水平。承包食堂后，餐飲公司將根據(jù)自身的經(jīng)營特點(diǎn)和管理方式進(jìn)行經(jīng)營，包括食品采購、食品生產(chǎn)、服務(wù)流程等多個環(huán)節(jié)。這樣既可以增加食堂的菜品種類，減少排隊(duì)時間，提高食品質(zhì)量，又能讓顧客享受到更加人性化、熱情的服務(wù)體驗(yàn)，從而吸引更多顧客來食堂就餐。

其次，食堂承包能帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲公司可以通過大規(guī)模采購和優(yōu)化運(yùn)營更好地控制成本，同時還能增加收入，提高盈利能力。這將有助于學(xué)校、企業(yè)等單位節(jié)約管理成本，提高食堂運(yùn)營效率，優(yōu)化食堂運(yùn)營管理系統(tǒng)。