學(xué)校是一個(gè)半封閉的環(huán)境，一個(gè)學(xué)校也就是那么幾個(gè)食堂，特別是一些中小學(xué)在學(xué)生上課期間是封閉式管理，學(xué)生用餐只能在學(xué)校里面進(jìn)行，其實(shí)，學(xué)校食堂的競(jìng)爭(zhēng)壓力并不大。
，學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高，成本低；
第二，有固定的客戶群體，不用擔(dān)心用餐人員流失；
第三，學(xué)生用餐時(shí)間集中，食堂的時(shí)間和人員成本會(huì)降低不少；
第四，因?yàn)榇笈坎少?gòu)可以顯著降低配餐成本。
食堂承包方案之飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
，你方提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料等可另議)等，其他費(fèi)用均由我方負(fù)擔(dān)。
第2，我們有多樣的每周菜譜和不同的用餐標(biāo)準(zhǔn)供貴方選擇。
第3，深圳食堂承包公司-綠都膳食集團(tuán)派廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司的監(jiān)督。
第4，我方先墊付貴公司員工伙食費(fèi)用，并定期與貴公司結(jié)算。
首先， “摸上去如果軟綿綿的，顏色發(fā)黃，就說(shuō)明冷凍時(shí)間已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)，這種肉肯定不能買(mǎi)?！痹鯓颖鎰e放在冰箱內(nèi)的肉類(lèi)是否變質(zhì)，可以通過(guò)聞?dòng)袩o(wú)異味，光澤度是否變化等情況來(lái)判斷。
1.如果冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒(méi)有變化，解凍后肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，則表示質(zhì)量不佳，或?yàn)榻?jīng)過(guò)多次解凍的肉。
2.天津食堂承包公司冰箱一般達(dá)不到冷庫(kù)的冷凍溫度和效果，凍肉長(zhǎng)時(shí)間放在冷藏柜中仍然會(huì)慢慢變質(zhì)，建議買(mǎi)回家的凍肉在一周內(nèi)吃完。
3.質(zhì)量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來(lái)沒(méi)有異味，新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺(jué)到光澤度的，聞起來(lái)也不會(huì)有異味。如果不放心，可以拿回家在鍋里煮一小塊，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得渾濁。
周密監(jiān)測(cè)，確保質(zhì)量的規(guī)范按需出品，留住。依據(jù)客戶就餐人數(shù)的詳細(xì)統(tǒng)計(jì)和后勤辦理部門(mén)的實(shí)踐，對(duì)逐日就餐菜品停止一致計(jì)劃，確保出口潔凈，新穎，色澤調(diào)和，也盡可能防止過(guò)度糜費(fèi)的狀況產(chǎn)生。蔬菜配送嚴(yán)把推銷(xiāo)關(guān)，層層落實(shí)責(zé)任每學(xué)期飯?zhí)脿I(yíng)業(yè)前的預(yù)備階段，我們召開(kāi)包羅：飲食中心主任、飯?zhí)媒?jīng)理、推銷(xiāo)員、保管員在內(nèi)的推銷(xiāo)任務(wù)會(huì)議。
在強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生認(rèn)識(shí)方面，我們約請(qǐng)門(mén)的來(lái)給員工講課，制定員工培訓(xùn)方案，依據(jù)培訓(xùn)方案逐漸停止培訓(xùn)，強(qiáng)化飯?zhí)脝T工的衛(wèi)生認(rèn)識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)員工的任務(wù)行動(dòng)，培育員工“”的任務(wù)方式。
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