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營養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養(yǎng)物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。蛋白質是人體需要的營養(yǎng)物質之一，人體的一切、細胞都是由蛋白質所構成，人體蛋白質平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質不僅是兒童、青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。

速食配送的報價通常需要根據以下幾個方面來考慮：
菜品成本：菜品的成本是速食配送報價的主要因素之一，包括食材、調料、人工、加工等費用。
運輸費用：速食配送的運輸費用包括車輛租賃、油費、保險費、停車費等，需要根據配送的距離和頻率來計算。
營銷費用：為了宣傳速食配送服務，需要進行廣告、促銷等營銷活動，這些費用也需要計算在報價中。
管理費用：包括辦公室租金、設備折舊、工資等，也是速食配送報價的重要因素之一。
綜合考慮以上因素，速食配送的報價需要根據實際情況進行具體的計算和評估，終報出一個合理的價格，以滿足客戶的需求和利益。

工廠配餐需要注意以下事項：
食品安全：配餐食品必須符合食品安全法規(guī)定，確保食品衛(wèi)生、清潔、無毒無害，不得含有危害人體健康的成分。
營養(yǎng)成分：配餐食品需要合理搭配，提供足夠的能量、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，滿足人們的營養(yǎng)需求。
食品禁忌：配餐食品需要注意食品禁忌，如不吃生或半生動物，不食用過期、變質的食品等。
食品儲存：配餐食品需要在規(guī)定的溫度和濕度條件下儲存，避免食品變質和污染。
食品包裝：配餐食品的包裝要符合衛(wèi)生標準，包裝材料需要無毒、易清潔、不易損壞，避免食品污染和損耗。
員工管理：配餐人員需要經過培訓，掌握食品衛(wèi)生知識和技能，確保配餐過程中的衛(wèi)生和質量。
總之，工廠配餐需要注意食品安全、營養(yǎng)成分、食品禁忌、食品儲存、食品包裝和員工管理等因素，確保配餐過程中的衛(wèi)生和質量，提供營養(yǎng)豐富、的的食物。