梅花肉。又稱肩胛肉，因?yàn)槿赓|(zhì)中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認(rèn)口感很好的一塊肉，每只豬身上只有5,6斤，如果你不想花那么多錢買牛排吃，可以選擇買一塊梅花肉，梅花肉肉質(zhì)鮮美，油花豐富，肉質(zhì)也相當(dāng)嫩香，常煮不老，口感接近牛排。
里脊肉。又稱扁擔(dān)肉，豬的里脊肉相當(dāng)于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無(wú)筋，是豬肉中很嫩的肉，可切片。也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會(huì)被賣完！
對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)之時(shí)需要，一周的菜譜是不重復(fù)的原料，一個(gè)月菜譜為不重菜的，有著多變的烹調(diào)方式;對(duì)于口味的搭配需要是合理的，色彩上是引人入勝的,口感上要盡量適合不同的人群，食譜提供給的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該盡可能的滿足用餐者的需要。在烹調(diào)之前，需要對(duì)待加工的食品進(jìn)行認(rèn)真檢查，若是發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或是其它感官異常的，不可以烹調(diào)加工。需熟制加工食品，要將其燒熟煮透，加工的過程中，食品的溫度不可以比70度低。
快餐配送需要注意以下幾點(diǎn)：
選址：選擇量較大的商業(yè)區(qū)或者校區(qū)周邊，同時(shí)考慮周邊交通和停車是否方便。
菜品選擇：根據(jù)目標(biāo)客戶群體的口味和需求，選擇合適的菜品，并保持菜品的多樣性。
配送服務(wù)：提供快速、準(zhǔn)時(shí)、的配送服務(wù)，保證菜品的新鮮和口感。
營(yíng)銷策略：通過網(wǎng)上訂餐平臺(tái)、自媒體、口碑宣傳等方式拓展客戶群體，提高品牌度和美譽(yù)度。
員工管理：建立完善的員工管理制度，包括培訓(xùn)、激勵(lì)、獎(jiǎng)懲等，提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
財(cái)務(wù)管理：建立合理的財(cái)務(wù)管理制度，包括成本控制、收支平衡等，確保企業(yè)的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健和財(cái)務(wù)健康。
快餐配送需要綜合考慮多個(gè)方面，只有在細(xì)節(jié)上做好把控，才能提供的服務(wù)，贏得客戶的信任和忠誠(chéng)。
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