國(guó)人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應(yīng)占食物熱能的百分之60左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據(jù)活動(dòng)量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標(biāo)準(zhǔn)，否則將引起體重超重。
一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率，千萬馬虎不得。對(duì)于到底怎樣吃好工作餐，沒有固定的方式，那么工作餐搭配的四大原則有哪些呢？
定時(shí)吃工作餐：在適當(dāng)時(shí)間里就餐重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。
營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等。因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
工廠配餐需要注意以下事項(xiàng)：
食品安全：配餐食品必須符合食品安全法規(guī)定，確保食品衛(wèi)生、清潔、無毒無害，不得含有危害人體健康的成分。
營(yíng)養(yǎng)成分：配餐食品需要合理搭配，提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。
食品禁忌：配餐食品需要注意食品禁忌，如不吃生或半生動(dòng)物，不食用過期、變質(zhì)的食品等。
食品儲(chǔ)存：配餐食品需要在規(guī)定的溫度和濕度條件下儲(chǔ)存，避免食品變質(zhì)和污染。
食品包裝：配餐食品的包裝要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料需要無毒、易清潔、不易損壞，避免食品污染和損耗。
員工管理：配餐人員需要經(jīng)過培訓(xùn)，掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和技能，確保配餐過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量。
總之，工廠配餐需要注意食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分、食品禁忌、食品儲(chǔ)存、食品包裝和員工管理等因素，確保配餐過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量，提供營(yíng)養(yǎng)豐富、的的食物。
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