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一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率，千萬馬虎不得。對(duì)于到底怎樣吃好工作餐，沒有固定的方式，那么工作餐搭配的四大原則有哪些呢？

定時(shí)吃工作餐：在適當(dāng)時(shí)間里就餐重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等。因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

在烹調(diào)之前，需要對(duì)待加工的食品進(jìn)行認(rèn)真檢查，若是發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或是其它感官異常的，不可以烹調(diào)加工。需熟制加工食品，要將其燒熟煮透，加工的過程中，食品的溫度不可以比70度低。使用的食品添加劑需要嚴(yán)格的根據(jù)標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用量、使用范圍以及使用方法來使用，使用后，要保存好。烹調(diào)之后，帶食用前要存放較長(zhǎng)時(shí)間的食品，需要于低于10℃或是高于60℃的條件下來存放，要對(duì)熟制品進(jìn)行冷藏，同時(shí)標(biāo)注好加工的時(shí)間。

大型活動(dòng)配餐是指在大型活動(dòng)中，為了滿足參與者的用餐需求，提供安全、美味、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)。大型活動(dòng)配餐具有以下特點(diǎn)：
量大面廣：大型活動(dòng)參與者眾多，用餐需求量大，需要準(zhǔn)備大量的餐飲服務(wù)。
多樣化：大型活動(dòng)的參與者來自不同的地區(qū)、不同的文化背景，需要提供多樣化的餐飲服務(wù)，滿足不同人群的口味和需求。
安全衛(wèi)生：大型活動(dòng)的餐飲服務(wù)需要保證食品的安全衛(wèi)生，符合國家的相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。
營(yíng)養(yǎng)均衡：大型活動(dòng)的餐飲服務(wù)需要保證食品的營(yíng)養(yǎng)均衡，提供多種營(yíng)養(yǎng)素，滿足參與者的營(yíng)養(yǎng)需求。
時(shí)間緊迫：大型活動(dòng)的餐飲服務(wù)需要在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備大量的餐飲服務(wù)，需要的管理和協(xié)調(diào)能力。
總之，大型活動(dòng)配餐具有量大面廣、多樣化、安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡、時(shí)間緊迫等特點(diǎn)，需要的管理和協(xié)調(diào)能力，保證食品的安全衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡，滿足參與者的用餐需求。